WORKSHOP - Herfstsalades! - 4 november 2026

De herfst staat voor de deur!

Herfsten, dat is de nazomer uit(z)waaien en naar binnen gaan. En liefst van al achter de stoof gaan staan. Ik ben een herfstekind, dus mijn hart maakt een salto bij het begin van dit seizoen.

Aardse paddenstoelen, bitterzoet witloof, knaloranje pompoenen, pittige veldsla, dampende risotto, schattige spruitjes en traaggegaarde potjes op het vuur.

Tijdens deze workshop leer je stap voor stap hoe je zelf een kleurrijk en gevarieerd herfstbuffet samenstelt. We werken met verse ingrediënten, bespreken de samenstelling van salades en gaan aan de slag in de keuken. Op het einde gaan we samen aan tafel om te smullen van wat we gemaakt hebben. 

Wat maken we?

• geroosterde butternut met geitenkaas en notencrunch
• radicchio tonnato met gefrituurde kappertjes 
• wildballetjes met veenbessensaus 
• groene salade met geroosterde druiven en gepekelde sjalot 

Geen voorkennis nodig — enkel goesting om te leren (en te proeven)!

Duur: 18u30 - 22u00
Deelnemers: max. 12
Inclusief materialen, ingrediënten en recepten + aperitiefje, 2 drankjes, water en koffie of thee